Фарширований перець у фользі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такий перець — одна з моїх найулюбленіших страв, я завжди їм його з величезним задоволенням, тому й робити цю смакоту ніколи не лінуюся. І найкращий, на мою думку, варіант приготування такої страви — це простий рецепт фаршированого перцю в фользі, яким я хочу поділитися з вами. Сам процес фарширування, в принципі, цілком звичайний, але ось запікати перець ми будемо в духовці, а щоб він швидше приготувався — накриємо його фольгою. Хочете — вірте, хочете — ні, але фарширований перець в фользі в домашніх умовах виходить неймовірно смачним, мені та всій моїй родині ця страва дуже подобається. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, почнемо з підготовки перцю: видалимо плодоніжку, зріжемо місце, де вона кріпилася. Після цього акуратно виймемо насіння та промоємо перці під проточною водою.
- 2
Крок 2
Знизу теж слід зрізати невеликий шматочок, щоб перці були стійкішими.
- 3
Крок 3
Далі чистимо цибулю і нарізаємо її дрібно, моркву тремо на великій тертці.
- 4
Крок 4
Смажимо овочі на рослинній олії до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Тепер викладаємо м'ясний фарш у глибоку миску, додаємо до нього смажені овочі, тертій «Пармезан», подрібнений укроп і часник, рис, томатну пасту, розведену у 100 мл води.
- 6
Крок 6
Солимо і перчимо все за смаком, ретельно вимішуємо фарш до однорідного стану.
- 7
Крок 7
Потім беремо досить глибоку форму для запікання і наливаємо в неї 300 мл бульйону, додаємо мелений перець і томатну пасту.
- 8
Крок 8
Перемішуємо все добре і додаємо до цієї маси нарізану півкільцями цибулю — тепер соус готовий.
- 9
Крок 9
Далі фаршируємо перці підготованим фаршем і викладаємо їх у форму.
- 10
Крок 10
У кожен перець додаємо по столовій ложці томатної пасти.
- 11
Крок 11
Накриваємо перці зрізаною частиною, до якої кріпилася плодоножка.
- 12
Крок 12
Дуже щільно накрийте форму фольгою і поставте її в розігріту до 190-200 градусів духовку, запікайте перці близько години.
- 13
Крок 13
Після закінчення часу фольгу знімаємо і ще півгодини готуємо перці без неї.
- 14
Крок 14
Ну а далі, як зазвичай, викладаємо ароматні перчики на тарілку і подаємо їх зі сметанкою до столу.