Фарширований перець фаршем і рисом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Фарширувати болгарський перець можна різноманітними продуктами: рисом, яйцем, м'ясом, овочами і навіть морепродуктами. У різних кухнях світу його готують по-різному, але найчастіше — це фарширований перець фаршем і рисом. Ідеальна страва для обіду і навіть для святкового столу. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Скоро закінчиться сезон свіжих овочів, тому хочеться ще трохи побалувати себе смачними стравами на їхній основі. Дуже люблю готувати фарширований перець із фаршем і рисом у сметано-томатному соусі.
- 2
Крок 2
2. Відварюємо рис до напівготовності та відкладаємо в сторону. Тим часом приступаємо до наступного етапу приготування начинки.
- 3
Крок 3
3. Підсмажуємо цибулю до золотистого кольору і паралельно натираємо моркву на середній тертці.
- 4
Крок 4
4. Додаємо моркву і смажимо до рум'яного кольору.
- 5
Крок 5
5. Фарш я беру вже готовий — це швидше і зручніше. Якщо є час, перекрутіть у рівних кількостях свинину та яловичину.
- 6
Крок 6
6. Змішуємо томатну пасту та сметану, додавши трохи води.
- 7
Крок 7
7. Беремо болгарський перець і очищаємо його (повністю видаляємо середину та промиваємо). Тепер потрібно змішати фарш з рисом і смаженою цибулею з морквою. Додайте до начинки сіль і спеції за смаком.
- 8
Крок 8
8. Начинений перец помістіть у ємність, в якій ви будете його тушкувати.
- 9
Крок 9
9. Зазвичай я ставлю їх вертикально, щоб під час тушіння перці не деформувалися і зберегли первісний вигляд. Заливаємо їх нашим соусом і додаємо ще води, яка повинна бути хоча б до середини перців. В ідеалі вода повинна повністю покривати перець.
- 10
Крок 10
10 Тушіть фарширований перець з фаршем і рисом близько години на слабкому вогні.
- 11
Крок 11
11. Подаємо страву гарячою з підливкою.