Фарширований перець по-молдавськи
Опис
Зазвичай у начинку кладуть виключно фарш, рис і цибулю. Тут ми додамо до начинки підсмажену цибулю з морквою, а також зелень. Вийде більш насичений і літній смак. Обов'язково спробуйте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Рис добре промийте, залейте окропом і залиште на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте дрібними кубиками. Моркву натріть на великій тертці. Підсмажте овочі на рослинній олії до м'якості.
- 4
Крок 4
Болгарський перець очистіть від насіння і промийте.
- 5
Крок 5
Фарш покладіть у глибоку миску. Підійде будь-який фарш. У мене свинина-яловичина.
- 6
Крок 6
Додайте до фаршу рис, дрібно нарізану зелень, овочеву підсмажку з цибулі та моркви, сіль і мелений перець за смаком.
- 7
Крок 7
Добре все перемішайте.
- 8
Крок 8
Начиніть перець підготовленою начинкою і поставте його «стоячи» в казан або невелику каструлю з товстим дном. Розведіть томатну пасту у кип’ятку, додайте за смаком сіль і залейте фаршовані перці так, щоб вода доходила майже до середини перців. Накрийте посуд кришкою і тушкуйте перці на малому вогні 40-50 хвилин.
- 9
Крок 9
Фарширований перець по-молдавськи готовий.
- 10
Крок 10
Подавайте перец окремо, зі збитою вершковою оцеткою або з будь-яким гарніром на вибір.