Фарширований карась по-якутськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Особливість цього рецепту полягає у виборі самої риби. Потрібно брати великого карася, не менше 0,5 кілограма, бо його зручніше буде фарширувати та подавати. Рибу потрібно очистити від внутрішностей і ретельно промити, щоб гірка жовч не зіпсувала смак всієї страви. Для приготування нам знадобляться: карась, рис, гриби, майонез, яйце, сіль і зелень, рафінована олія. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибку очищаємо від внутрішніх органів і луски, промиваємо.
- 2
Крок 2
2. Залишаємо її на деякий час, щоб стекла вода, після чого натираємо сіллю і залишаємо на півгодини. Після цього робимо з обох боків хрестоподібні надрізи.
- 3
Крок 3
3. Гриби очищаємо, промиваємо та нарізаємо шматочками. Підсмажуємо їх на рафінованому маслі до готовності.
- 4
Крок 4
4. Яйце варимо і нарізаємо кубиками, промиваємо та варимо рис, дрібно нарізаємо петрушку. У мисці змішуємо рис, гриби, яйця, зелень і майонез, солимо та перчимо за смаком.
- 5
Крок 5
5. Рибу фаршируємо начинкою. Фольгу змащуємо рафінованим маслом, щільно обгортаємо нею рибу.
- 6
Крок 6
6. Перекладаємо на протипіч і ставимо її в розігрітий до 190 градусів духовой шаф на півгодини.
- 7
Крок 7
7. Виймаємо рибу, відкриваємо фольгу, змащуємо рибу майонезом. Повертаємо її в духовку ще на 7 хвилин для утворення золотистої скоринки. Смакувати страву потрібно гарячою.