Фарширований кальмар у яйці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цікава та трохи незвичайна страва, яку можна подати як на щоденний, так і на святковий стіл. Усередині восьминога сочна начинка, а зверху — ніжна яєчна оксамитка. Звичайно, начинка може бути будь-якою, у мене — смажена риба з цибулею. Рибу можна брати будь-яку — на ваш розсуд. Смачно та корисно. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Для начинки наріжте кубиками цибулю та подрібніть рибне філе.
- 3
Крок 3
Смажте рибу з цибулею на сковороді до готовності та дайте начинці трохи охолонути.
- 4
Крок 4
Додайте одне яйце, сіль і перець за смаком.
- 5
Крок 5
Додайте майонез і добре перемішайте.
- 6
Крок 6
Опустіть кальмарів у окріп на кілька секунд, воду злийте і відразу залейте кальмарів льодяною водою.
- 7
Крок 7
Очистіть тушки кальмарів, видаліть внутрішності та хорду. Промийте та обсушіть.
- 8
Крок 8
Неплотно начиніть приготованою начинкою.
- 9
Крок 9
Розігрійте сковороду, змастіть маслом і вилийте збитий із сіллю один яйце. Відразу ж покладіть у центр тушку кальмара.
- 10
Крок 10
Як тільки яйце зіб'ється, переверніть кальмара за допомогою лопатки яйцем догори та перекладіть у змащену маслом форму. Повторіть те саме з другим кальмаром.
- 11
Крок 11
Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 6-8 хвилин. Фарширований кальмар у яйці готовий. Можна подавати його одразу, а можна охолодити та подати як закуску.