Фарширований кальмар із рисом та яйцем
Опис
Цей рецепт дуже вдалим чином поєднує в собі три різні види білка — кальмара, яйця та рис. Крім того, цибуля, пасерована з томатною пастою, надає приємного смаку начинці. А вершки, якими заливають фаршированих кальмарів перед тим, як поставити їх у духовку, роблять їх особливо ніжними. Обов'язково зверніть увагу, що при наповненні тушок фаршем потрібно покласти його стільки, щоб залишилося місце для збільшення в об'ємі рису. Дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш ніж приготувати фаршований кальмара з рисом і яйцем, зваріть рис. Використовуйте звичайний спосіб варіння. Коли рис буде готовий, зцідіть його через друшляк і промийте холодною водою.
- 2
Крок 2
2. Поки рис стікає водою, підготуйте підсмажку. Для цього дрібно нарізаний цибулю підсмажте до прозорості та додайте до неї томатну пасту. Продовжуйте смажити ще кілька хвилин.
- 3
Крок 3
3. Відваріть укрутую 3 яйця. Наріжте та додайте до рису разом із такою самою кількістю сирих яєць. Додайте смажену цибулю та посипте хмілі-сунелі. Перемішайте. Посоліть і поперчіть.
- 4
Крок 4
4. Підготуйте туші кальмара. Якщо в них є внутрішності, обов'язково позбудьтеся від них. Добре промийте і зніміть шкірку. Відбийте туші. Натріть сіллю всередині і ззовні.
- 5
Крок 5
5. Начиніть тушки, але не набивайте їх щільно начинкою. Закріпіть краї зубочисткою.
- 6
Крок 6
6. Обсмажте на сковороді до утворення легенької скоринки.
- 7
Крок 7
7. Помістіть фаршированих кальмарів на тій самій сковороді в духовку при 200 градусах. Попереду залейте їх вершковим соусом. Запікайте 20-30 хвилин – цього буде достатньо. Подавайте страву з зеленню.