Фаршировані яйця зі шпротами та червоною ікрою
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Яйця можна начинити чим завгодно: начинку можна зробити простою (із жовтка та смаженої цибулі) або вишуканішим і складнішим варіантом — із червоної риби, ікри, сиру тощо. Важливо не переварити яйця, інакше жовток втратить жовтий колір і сильно потемніє. Рекомендую підсолити воду під час їх варіння — тоді шкаралупа не лопне, а білок залишиться цілим. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яйця заливаю холодною водою, кладу щіпку солі та відварюю після закипання 7 хвилин, потім охолоджую під холодною водою та очищаю. Розрізаю кожне на 2 частини, виймаю жовток.
- 2
Крок 2
2. Складаю всі жовтки в миску, розминую їх виделкою до отримання однорідної маси.
- 3
Крок 3
3. Часник чищу та подрібнюю за допомогою дрібної тертки, кріп мию та нарізаю дрібно.
- 4
Крок 4
4. До жовтка додаю часник і зелень, за смаком солю й перцю, кладу майонез, перемішую.
- 5
Крок 5
5. Кожну половинку яйця начиняю приготованою сумішшю.
- 6
Крок 6
6. Шпроти використовую невеликі, викладаю кожну рибинку на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
- 7
Крок 7
7. Кладу рибку животиком донизу в начинку на яйці.
- 8
Крок 8
8. Прикрашаю яйця ікрою та гілочкою зелені, подаю на стіл одразу ж, поки рибка з ікрою не обвіялася.