Фаршировані шампіньйони у сметані
Опис
Закуска готується швидко і просто. Фаршировані шампіньони — це дуже смачна, нарядна страва для святкового столу. До них підходить будь-яка начинка: м’ясна, овочева або змішана. Сьогодні я розповім вам, Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Обережно видаляємо ніжки у грибів, нарізаємо їх дрібно.
- 2
Крок 2
Розділяємо броколі на невеликі суцвіття, а товсту частину відрізаємо й дрібно рубаємо.
- 3
Крок 3
Картоплю чистимо і ставимо варитися в підсоленій воді. Доводимо до кипіння і додаємо дрібно нарізану товсту частину броколі. Варимо хвилин 10.
- 4
Крок 4
Репчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо дуже дрібно. Шинку теж нарізаємо дрібними шматочками.
- 5
Крок 5
Додаємо до картоплі соцвіття броколі, варимо ще 10–15 хвилин, до готовності.
- 6
Крок 6
Разігріваємо рослинну олію в сотейниці, додаємо шинку, цибулю та дрібно нарізані ніжки грибів.
- 7
Крок 7
Добре помішуючи, обсмажуємо їх кілька хвилин. Потім додаємо борошно і ще раз перемішуємо.
- 8
Крок 8
Потім додаємо сметану, сіль, мускатний горіх. Перемішуємо і готуємо на маленькому вогні до легкого загустіння сметани. Додамо ще половину дрібно нарізаної петрушки й знімемо з вогню.
- 9
Крок 9
Зливаємо воду з картоплі, додаємо сіль, мускатний горіх, молоко та вершкове масло. І робимо пюре. Потім додаємо решту петрушки та перемішуємо.
- 10
Крок 10
У форму для випікання викладаємо соус, а шампіньони заповнюємо частиною приготовленого пюре. Решту пюре — для тих, хто не їсть гриби.
- 11
Крок 11
Ставимо форми з грибами в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.