Фаршировані шампіньйони святкові
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Фаршировані шампіньйони — дуже смачна закуска до святкового столу з будь-якого приводу. За цим рецептом шапочки грибів наповнюються двома видами начинки. Насамперед шампіньйони фаршуються начинкою з тушкованої у вині цибулі, часнику та дрібно нарізаних грибних ніжок. Другу партію шапочок наповнюють начинкою з сиру та обсмаженого свиного фаршу. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Обсмажити свиний фарш.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізати цибульку.
- 3
Крок 3
Нарізати часник.
- 4
Крок 4
За допомогою терки натерти сир пармезан.
- 5
Крок 5
Ретельно промити шампіньйони.
- 6
Крок 6
Відділити шапки від ніжок.
- 7
Крок 7
Дрібно нарізати грибні ніжки.
- 8
Крок 8
Обсмажити протягом кількох хвилин цибулю та часник.
- 9
Крок 9
Залити 1/3 склянки білого вина.
- 10
Крок 10
Перемішати та готувати, доки рідина не випарується.
- 11
Крок 11
Додати нарізані грибні ніжки, посолити та поперчити. Продовжувати обсмажувати протягом кількох хвилин.
- 12
Крок 12
Викласти гриби на тарілку.
- 13
Крок 13
Відділити жовток від білка.
- 14
Крок 14
Покласти в миску плавлений сир. Додати яєчний жовток.
- 15
Крок 15
Перемішуючи додати пармезан.
- 16
Крок 16
Змішати з обсмаженим фаршем.
- 17
Крок 17
Викласти шапинки на протвін.
- 18
Крок 18
Начинити кожен грибочок начинкою.
- 19
Крок 19
Запікати у духовці 20-25 хвилин.