Фаршовані шампіньйони під соусом бешамель
Опис
Фаршовані шампіньйони — знахідка для тих, хто любить дивувати новими стравами! Головне — підібрати потрібний розмір грибів — середній. У цьому рецепті я пропоную наповнити шапочки шампіньйонів черрі-помідорами та сиром. А взагалі, з начинкою можна експериментувати: наприклад, видалені ніжки можна подрібнити, обсмажити з цибулею та петрушкою, потім наповнити гриби цією сумішшю, посипати сиром і запікати. Спробуйте!
Інструкція
- 1
Крок 1
У шампіньйонах видаліть ніжки, вони не знадобляться. Їх можна нарізати і заморозити про запас, а потім додати до супу або рагу. До шампіньйонів додайте соєвий соус, пропустіть через прес часник, перемішайте. Залиште гриби маринуватися на 10 хвилин.
- 2
Крок 2
Для соусу бешамель нагрійте молоко. У окремій каструлі розтопіть вершкове масло і всипте борошно. Перемішайте, повинна утворитися досить густа кашоподібна маса.
- 3
Крок 3
Тонким струменем влийте молоко в борошняну суміш, обов'язково помішуючи. Варіть соус, не припиняючи помішувати, до загуснення. Посоліть соус, поперчіть і додайте мускатний горіх, краще свіжостружений.
- 4
Крок 4
Викладіть шампіньйони у велику форму для запікання. У кожну шапочку налийте по ложці соусу бешамель.
- 5
Крок 5
Сир наріжте на 12 шматочків, черрі — навпіл. Розкладіть половинки черрі у шапочки, зверху покладіть по шматочку сиру.
- 6
Крок 6
Полийте шампіньйони рештою соусу і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.