Фаршировані мушлі під соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Поспішаю поділитися з вами дуже цікавим варіантом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно відварити мушлі у підсоленій воді. Важливо не переварити, достатньо 5-6 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Спочатку зцідіть їх у дуршлаг, а потім розкладіть на протині або чистому рушнику, щоб повністю видалити воду.
- 3
Крок 3
3. Поки макарони стікають, можна приготувати начинку: з'єднайте в глибокій мисці взбиті яйця, рікоту, терту моцарелу та половину пармезану. Додайте шпинат, сіль і перець за смаком. Все ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Для приготування соусу «Бешамель» розтопіть приблизно 50 г вершкового масла, додайте кілька ложок борошна та підсмажте до золотистого кольору. Потім тонким струмочком виливайте молоко, постійно помішуючи. Посоліть соус і додайте мускатний горіх. Зваріть до загущення.
- 5
Крок 5
5. Тепер можна збирати страву. Підготуйте жаростійку форму, акуратно наповніть ракушки начинкою та викладіть їх у форму.
- 6
Крок 6
6. Зверху викладіть трохи томатного соусу. У цьому випадку це готовий соус «Маринара», але ви можете використати будь-який інший, який вам подобається.
- 7
Крок 7
7. Викладіть соус «Бешамель». Щоб зручно було розділяти ракушки перед подачею, наносіть соус точно на них.
- 8
Крок 8
8. Зверху посипте відкладеним пармезаном та хлоп'ями перцю. Поставте в розігріту до 190 градусів духовку.
- 9
Крок 9
9. Запікайте ракушки 30-40 хвилин до золотистого кольору.