Фаршировані мушлі під вершковим соусом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Досить оригінальний варіант подачі традиційного м'яса з макаронами — це фаршовані ракушки під вершковим соусом удома. Від такої страви неможливо відірватися. Подавати її до столу можна з овочами, як свіжими, так і маринованими. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно зайнятися фаршем. М'ясо вимити, обсушити та пропустити через м'ясорубку (можна подрібнити в комбайнері) разом з часником. Додати яйце або білок, за смаком сіль, перець та інші спеції.
- 2
Крок 2
2. Добре перемішати фарш і наповнити ним макарони. Поставити на вогонь каструлю з водою і довести до кипіння.
- 3
Крок 3
3. Після закипання воду посолити, потім додати туди мушлі. Варити на середньому вогні близько 5-7 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Тепер можна зайнятися соусом. Спочатку поставте розігріватися сковороду з маслом. Очистіть цибулину. Наріжте її дрібними кубиками (за бажанням овочі можна і не використовувати).
- 5
Крок 5
5. Викладіть цибулю в сковороду та обсмажте.
- 6
Крок 6
6. Поки смажиться цибуля, розбийте в невелику мисочку жовтки і додайте до них близько 100 мілілітрів вершків.
- 7
Крок 7
7. Залийте решту вершків до смаженої цибулі.
- 8
Крок 8
8. Посоліть, додайте перець, мускатний горіх, улюблені спеції або сушених трав. Потім додайте для пікантності трохи білого вина.
- 9
Крок 9
9. Влити жовтки з вершками тонким струменем. Варити соус на середньому вогні, постійно помішуючи.
- 10
Крок 10
10. Готові макарони акуратно дістати з води шумівкою та викласти на тарілки для подачі. Сир натерти на тертці.
- 11
Крок 11
11. Додати його до соусу, акуратно перемішати. Ось і все: фаршовані мушлі під вершковим соусом в домашніх умовах готові до подачі. Можна попередньо викласти їх у соус або полити ним зверху.