Фаршировані помідори та кабачки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Класичний рецепт домашньої французької кухні. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вимийте помідори та кабачки.
- 2
Крок 2
Відріжте верхню частину кабачка, вийміть внутрішню м'якоть чайною ложкою. Зберіть м'якоть і дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
Зробити те саме з помідорами. Також нарізати м'якоть.
- 4
Крок 4
Посолити овочі та перевернути їх догори дном.
- 5
Крок 5
Нарізати ветчину на дрібні шматочки, цибулю та цибулю-шалот. Нагріти трохи олії в сковороді та додати нарізану цибулю та цибулю-шалот, 2 зубчики часнику без очищення. Посолити та поперчити.
- 6
Крок 6
Смажте 2–3 хвилини, потім додайте кубик бульйону, добре перемішайте. Додайте 500 г яловичого фаршу, сіль і смажте. Коли буде готово, приберіть часник.
- 7
Крок 7
У іншій сковороді нагріти трохи оливкової олії. Коли нагріється — додати помідори та смажити. Додати нарізану м'якоть цукіні та трави (розмарин, тим'ян і лавровий лист) і залишити готуватися...
- 8
Крок 8
Коли рідина майже випариться, прибрати трави. Додати фарш, шинку, добре перемішати. Розігріти духовку до 200 °C.
- 9
Крок 9
У глибоку форму викласти помідори та кабачки, заповнити начинкою, зверху посипати сиром. Покласти «шапочки» поруч, але не на самі овочі. Поставити в духовку приблизно на 30 хвилин.
- 10
Крок 10
Накрити шапочками лише перед подачею на стіл.