Фаршировані перці з соусом
Опис
Фаршировані перці з соусом — це класика жанру, дуже популярна страва, яку готують майже в кожній родині. Ми теж її готуємо, особливо влітку, коли на дачі виростають свіжі перці, за власним рецептом. Страва мені подобається: вона досить бюджетна, не потрібно ніяких екзотичних і дорогих інгредієнтів, а в результаті виходить і смачно, і святково. Рекомендую! :)
Інструкція
- 1
Крок 1
Перці добре промиваємо, зрізаємо у них верхівки, видаляємо серцевину. Відрізані верхівки не викидайте — вони нам ще знадобляться. Тим часом промитий рис висипаємо в окріп із сіллю та варимо протягом 7 хвилин (до напівготовності). Зливаємо рис у друшляк.
- 2
Крок 2
Очищаємо та дрібно нарізаємо цибулю. Зелень промиваємо та дрібно нарізаємо. Цибулю обсмажуємо на олії до золотистого кольору (приблизно 3 хвилини на середньому вогні), додаємо зелень, перемішуємо та обсмажуємо ще 1 хвилину. Знімаємо з вогню, солимо, перчимо та ділимо зажарку на дві рівні частини.
- 3
Крок 3
Половину зажарки змішуємо з відвареним до напівготовності рисом і фаршем, солимо і перчимо за смаком. Отриманою сумішшю фаршируємо перці. Зверху накриваємо перці зрізаними верхівками.
- 4
Крок 4
Тепер найцікавіше — готуємо соус. У сковороді змішуємо решту половину зажарки, майонез, кетчуп і 150 мл води. Готуємо 5 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
Викладаємо фаршовані перці в широку каструлю, заливаємо соусом. Ставимо каструлю на середній вогонь і готуємо 35 хвилин під кришкою.
- 6
Крок 6
Ось і все — фаршировані перці з соусом готові. :)