Фаршировані мариновані баклажани
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Ця страва дуже добре підходить для легкої та корисної вечері, оскільки баклажани за цим рецептом не потрібно обсмажувати на рослинній олії. Більше того, овочі за цим рецептом теж не обсмажуються, а маринуються, тому збережуть усі корисні речовини. Замість червоного болгарського перцю ви можете брати зелений або жовтий — від цього смakові якості страви не зміняться. Рекомендую вам «погратися» з кольорами начинки, адже в розрізі її дуже добре видно, і саме вона робить страву такою гарною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для початку розріжте баклажани вздовж, не дорізаючи їх до кінця, помістіть у мікрохвильову піч на 7 хвилин у звичайному режимі.
- 2
Крок 2
2. Наріжте дрібно начинку: солодкий перець, зелена цибуля, натріть на тертці часник. Додайте гострий перець за смаком, очистіть його від насіння і дрібно наріжте. Добре перемішайте начинку.
- 3
Крок 3
3. Коли баклажани охолонуть, посоліть їх, за бажанням додайте бальзамічний оцет. Наповніть баклажани начинкою так, щоб вона не деформувала баклажани. Покладіть баклажани в глибоку ємність, залийте маринадом (у воду додайте цукор, сіль, оцет 9%). Залийте стільки маринаду, щоб він покривав баклажани.
- 4
Крок 4
4. Придушіть баклажани вагою, поставте на добу в холодильник. Перед подачею наріжте баклажани й додайте цибулю.