Фаршировані макарони під соусом «Бешамель»
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Врахуйте такі моменти в рецепті, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Доведіть воду до кипіння, додайте сіль і 2-3 столові ложки підсоняшникової олії. Викладіть у воду макарони та варіть їх не до повної готовності, щоб вони залишилися трохи твердими. Злийте воду і залиште ракушки остигати.
- 2
Крок 2
2. М'ясо наріжте на шматочки і двічі пропустіть через м'ясорубку, другий раз додавши половину цибулини.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте масло в сковороді, додайте туди дрібно нарізаний цибулю. На невеликому вогні цибуля повинна стати трохи прозорою. Додайте соєвий соус і перемішуйте протягом 2 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Смажений цибулю додайте до фаршу та перемішайте. Зелену цибулю, кріп та базилік дрібно наріжте та перемішайте з фаршем. Додайте сіль, перець, лавровий лист і всі спеції.
- 5
Крок 5
5. Для приготування соусу «Бешамель» розтопіть вершкове масло в каструлі, додайте в нього борошно, швидко перемішуючи вінчиком, щоб воно заварилось. Вимкніть вогонь.
- 6
Крок 6
6. Ложкою поступово вливати в борошно гаряче молоко, ретельно збиваючи вінчиком до однорідності, щоб не утворювалися грудочки. Коли молока залишиться трохи, додайте до маси сіль, мускатний горіх, чорний перець та щіпку італійських трав, добре перемішайте і завершіть приготування соусу.
- 7
Крок 7
7. Кожну «ракушку» начиніть щільно, викладіть усе на протинь одним шаром.
- 8
Крок 8
8. Залийте всі макарони соусом, поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин (до готовності м'яса). Противень поставте на другий рівень.
- 9
Крок 9
9. Подавайте фаршировані «ракушки» під соусом «Бешамель» з зеленню. До цієї страви чудово підійде біле вино.