Фаршовані курячі стегна з грибами
Опис
Фаршировані ніжки виходять дуже ніжними та соковитими. Чудово поєднуються з будь-яким гарніром. Наближаються новорічні свята, і я з впевненістю можу порекомендувати цю страву для приготування до святкового столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте стегна і висуште паперовим рушником. Акуратно зніміть з ніжки шкіру до основи суглоба, намагаючись не пошкодити її.
- 2
Крок 2
2. Потім відріжте частину ніжки таким чином, щоб відокремити шкіру та суглоб. Зробити це можна за допомогою гострого ножа або спеціальних ножиць.
- 3
Крок 3
3. Повторіть цю процедуру з рештою стеген. Потім відокремте м'ясо від кісток. Кістки більше не знадобляться. М'ясо можна відділяти не цілими шматками, оскільки його все одно потрібно буде подрібнити.
- 4
Крок 4
4. Почистіть і вимийте гриби. Дрібно поріжте їх і обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії.
- 5
Крок 5
5. З курячого м'яса потрібно приготувати фарш. Можна скористатися м'ясорубкою, але в цьому випадку пропустіть м'ясо двічі. Або скористайтеся блендером. Покладіть у чашу блендера філе, сіль і яйця та подрібніть.
- 6
Крок 6
6. Потім отриманий фарш ретельно перемішайте з смаженими грибами. Розділіть на 6 частин і надайте їм форму котлет.
- 7
Крок 7
7. Начиніть ніжки фаршем із грибами. Акуратно підверніть край, щоб начинка залишалася всередині.
- 8
Крок 8
8. Фаршировані ніжки викладіть на протипіч швом униз. Змастіть рослинною олією та запікайте в духовці 40 хвилин при температурі 200 градусів.