Фаршовані курячі стегна
Опис
Фаршировані курячі стегна — страва, яку я випадково зустріла в одному з ресторанів у Греції, наскільки я пам'ятаю, кухня там була позначена як європейська. Однак це маленьке кулінарне диво тепер часто радує нас на святах і званних обідах. Виходить дуже соковито і смачно. Іноді незручно їсти, бо ці «курячі голубці» розпадаються, і на тарілці утворюється невелика каша, проте іноді вдається їсти красиво і акуратно — тоді я отримую найвищу насолоду від їжі. Бажаю удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Ставимо варитися рис. У сотейнику на оливковій олії смажимо цибулю, нарізану дрібними кубиками, а також моркву, натерту на великій тертці. Смажимо, постійно помішуючи, близько 15 хвилин, потім відставляємо в сторону та даємо охолонути.
- 2
Крок 2
М'ясо позбавляємо від кістки, шкіру залишаємо. М'ясо добре промиваємо, просушуємо. Солимо, перчимо.
- 3
Крок 3
Повинні вийти поздовжні шматочки м'яса, в які буде завертатися начинка.
- 4
Крок 4
Коли охолоне рис і морква, змішаємо їх разом, додамо смакові приправи за смаком.
- 5
Крок 5
Начинку кладемо на шматочок курки (шкіра повинна залишитися ззовні).
- 6
Крок 6
Заворонюємо.
- 7
Крок 7
Акуратно та щільно складаємо згорнуті шматочки в форму для запікання. Зверху посипаємо шматочки курки приправою, наприклад, вегетою. Потім відправляємо їх запікати у духовку (180 градусів) приблизно на 50 хвилин.
- 8
Крок 8
Виходить неймовірно смачно.