Фаршировані кальмари
Опис
Рецепт не забере багато часу. Фаршированих кальмарів «Мишок» можна приготувати з будь-якою начинкою — орієнтуйтеся на власні смакові переваги. Якщо хочете спробувати щось нове й оригінальне у новорічну ніч, зверніть увагу на цей рецепт. Така страва, безперечно, викличе фурор серед ваших гостей. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Рис заздалегідь зваріть у підсоленій воді та зцедьте через сито.
- 2
Крок 2
Розморожені тушки кальмарів залейте окропом на одну хвилину, потім воду злийте, а кальмарів відразу опустіть у льодяну воду.
- 3
Крок 3
Зніміть із кальмарів плівку, видаліть внутрішності та хорду, після чого промийте їх під проточною водою. Акуратно зріжте плавці.
- 4
Крок 4
На сковороді розігрійте олію і обсмажте нарізаний кубиками цибулю до м'якості.
- 5
Крок 5
Додайте гриби і смажте все разом до повної готовності. Гриби можна брати будь-які, підійдуть як свіжі, так і заморожені.
- 6
Крок 6
Додайте варений рис, перемішайте, прогрійте кілька хвилин, потім зняти з вогню і дайте змісту трохи охолонути.
- 7
Крок 7
Коли начинка трохи охолоне, додайте до неї нарізані кубиками заздалегідь відрізані плавці кальмарів (можна додати все, а можна лише невелику частину). Додайте також рублену зелень і тертій сир. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 8
Крок 8
Добре перемішайте. Начинка готова.
- 9
Крок 9
Тушки кальмарів щільно наповніть начинкою, приблизно заповнюючи їх на 2/3, і краї скріпіть зубочисткою.
- 10
Крок 10
Перекладіть кальмари у форму для запікання, змащену маслом, я вистеляю її попередньо фольгою, змастіть верх сметаною та посипте рештками сиру.
- 11
Крок 11
Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин для запікання.
- 12
Крок 12
Готову страву перекладіть на тарілку. Кальмарів можна подавати одразу, але я пропоную прикрасити їх символічно у вигляді символа майбутнього року. Очі та ніс я зробила з горошку. З вареної ковбаси вирізала два хвостики й 4 невеликі кружечки. Зверху на тушці робимо два розрізи й вставляємо наші вушка. За бажанням варену ковбасу можна замінити вареною морквою або свіжими огірками.
- 13
Крок 13
Фаршировані кальмари «Мишки» готові. Ось таких мишенят із кальмарів можна приготувати на новорічний стіл.