Фаршовані кальмари
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Кальмари можна фарширувати будь-якою начинкою — все залежить від вашої уяви та смакових уподобань. У мене цього разу начинка з грибів, рису, овочів і сиру. Страва виходить самодостатньою і не потребує гарніру. Подавайте окремо з улюбленим соусом. Кальмари за цим рецептом виходять ніжними, соковитими та дуже смачними! Рекомендую обов’язково спробувати всім любителям морепродуктів. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Наріжте цибулю кубиками, моркву натріть на тертці.
- 3
Крок 3
3. Смажте овочі на сковороді до м'якості.
- 4
Крок 4
4. Додайте гриби і продовжуйте готувати до випаровування рідини.
- 5
Крок 5
5. Потім додайте варений заздалегідь рис, сіль і перець за смаком. Перемішайте і зняти з вогню.
- 6
Крок 6
6. Охолодіть трохи і додайте 100 грамів тертого сиру та 3 ст. л. вершкового сиру. Знову все перемішайте. Начинка готова.
- 7
Крок 7
7. Кальмари обдайте окропом і відразу залейте льодяною водою.
- 8
Крок 8
8. Очистіть кальмари від шкірки, видаляючи хорду та внутрішності. Акуратно зріжте хвости кальмарів. За бажанням можна їх залишити, але я волію видаляти.
- 9
Крок 9
9. Тушки кальмарів наповніть начинкою, краї скріпіть шпажками і викладіть їх у форму для запікання. Я вистилаю форму фольгою, але це не обов’язково. Дно в будь-якому випадку змастіть рослинною олією.
- 10
Крок 10
10. Змастіть тушки рештою вершкового соусу і посипте сиром. Запікайте при 180 градусах 20 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Фаршировані кальмари готові.