Фаршировані кабачки, запечені в духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Пропоную детальний рецепт із фото — фаршировані кабачки, запечені в духовці. Ця страва дуже вигідна, адже до неї не потрібно готувати окремо гарнір чи соус. Досить просто порізати свіжі овочі, і можна подавати до столу фаршировані кабачки, запечені в духовці. Дуже смачно і ситно. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кабачки вимити, відрізати кінчики. Нарізати поперек так, щоб шматочки були не вищі за форму для запікання. Чайною ложкою витягти серцевину кабачка, залишивши дно, має вийти невеличка скляночка. Краще, звісно, брати молоді кабачки.
- 2
Крок 2
У киплячу, підсолену воду опустити кабачки і варити до напівготовності 4-5 хв. Акуратно вийняти з води, покласти на сито або тарілку, щоб з них стекла вода.
- 3
Крок 3
Серцевини від кабачків (без насіння) дрібно порізати, посолити, трохи постояти, віджати та обсмажити на рослинній олії. Залишок олії злити у форму для запікання. Масу з кабачків охолодити.
- 4
Крок 4
Цибулю дрібно порізати, обсмажити на невеликій кількості масла, щоб вона лише трохи зарум'янилася.
- 5
Крок 5
Рис, попередньо зварений у підсоленій воді, додати до фаршу. Туди ж — половину смаженої цибулі та смажену масу з кабачків. Посолити, поперчити за смаком. Брати фарш чайною ложкою і наповнити ним стаканчики з кабачків, викладаючи їх у форму, змащену маслом.
- 6
Крок 6
Натерти сир на дрібній тертці та посипати кабачки зверху. Форму поставити в духовку, розігріту до 220 градусів. Запікати 20 хвилин.
- 7
Крок 7
Поки кабачки запікаються, готуємо заливку. Для цього борошно підсмажуємо на вершковому маслі. Трохи охолоджуємо і розводимо теплим бульйоном або водою, добре перемішуючи, щоб не було шматочків. Додаємо сметану. Варимо на повільному вогні 5-7 хвилин. Додаємо решту підсмаженого цибулі, варимо ще 2-3 хвилини. Вимикаємо і додаємо за смаком сіль та гострий кетчуп.
- 8
Крок 8
Потім цю заливку додаємо у форму до кабачків і тушкуємо разом 10-15 хвилин.
- 9
Крок 9
Дістаємо форму з духовки, посипаємо кабачки зеленню. Готово!