Фаршировані кабачки за турецьким рецептом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Спеції для фаршу, звісно, можете брати на свій смак. У Туреччині часто використовують суху м'яту. Також можна додавати в фарш лимонний сік. Варіацій безліч, зробимо одну з них. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти, включаючи сіль, перець і спеції.
- 2
Крок 2
Кожен кабачок розріжте на 3 частини, де потрібно, зріжте трохи кінчик для стійкості. За допомогою чайної ложки видаліть середину, залишивши стінки та дно.
- 3
Крок 3
Рис і булгур промийте кілька разів і залейте окропом на 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до м'якості.
- 5
Крок 5
Додайте фарш і смажте до напівготовності, потім додайте 1 ст. ложку томатного соусу. Перемішайте і смажте протягом 1-2 хвилин.
- 6
Крок 6
Злити воду з круп. Вимкнути плиту, додати до фаршу улюблені спеції та крупу. Все ретельно перемішати. Можна додати зелень. Посолити і поперчити за смаком.
- 7
Крок 7
Кабачки всередині трохи посоліть і щільно наповніть фаршем.
- 8
Крок 8
На верх кожного кабачка покладіть кружок помідора.
- 9
Крок 9
Готові кабачки перекладіть у сотейник. У окремій ємності змішайте 1-1,5 склянки води з 2 столовими ложками томатної пасти. Посоліть за смаком і вилийте суміш у сотейник. Рідини має бути не більше половини сотейника. Доведіть до кипіння та тушкуйте на повільному вогні під кришкою 35-40 хвилин.
- 10
Крок 10
Можна подавати.