Фаршировані квітки в цукіні
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Виріжте пестики з кожної квітки й приберіть листочки з кожного чашолистка. Кожну квітку обережно й ретельно промийте. Рис також промийте й дайте стечи рідині. Залийте його киплячою водою, додайте сіль, після чого варіть рис до повної готовності. Цибулю дрібно наріжте, а зелень нашинкуйте. Викладіть рис у чашку, додайте до нього зелень із цибулею, томатну пасту, сіль, оливкову олію, перець. Перемішайте цей фарш і покладіть його в кожну квітку приблизно по 1 чайній ложці. Краї квіток слід стулити. Викладіть їх досить щільно в сотейник і залийте водою, щоб вона вкривала всі квітки. Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 5–10 хвилин. Готову страву полийте соусом, який утворився після варіння. Подавайте з зеленню та соусом.