Фаршировані млинці з м'ясом
Опис
Смажемо фарш із цибулею та спеціями — це наша начинка. Готуємо тісто для млинців із борошна, яйця, води або молока. За консистенцією тісто має бути як рідка сметана. Розігріту сковороду змащуємо маслом і смажимо млинці. Зазвичай я наливаю тісто половником, розподіляю його по сковороді, обертаючи її в повітрі, потім смажу млинець з одного боку хвилинку і перевертаю. Фаршуємо млинці м'ясом, згортаємо конвертиками та подаємо. За бажанням конвертики можна додатково обсмажити, щоб вони були гарячими і з золотистою скоринкою. Подавати теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску розбиваємо 1 яйце, цукор, сіль, розпушувач.
- 2
Крок 2
Додаємо молоко та воду. Збиваємо до однорідності.
- 3
Крок 3
Просіюємо борошно. Замішуємо тісто. Додаємо 2 ст. ложки рослинної олії. Даємо тісту постояти 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Тісто готове для смаження млинців. Окремо зупинюся на солі в тісті. Хтось любить м'ясні млинці зі солодким тістом, а хтось — із солоним. Кількість солі та цукру, зазначену в рецепті, можна змінювати за смаком. На сковороді смажимо млинці, як зазвичай.
- 5
Крок 5
Нарізаємо цибулю та смажимо її до рум'яності.
- 6
Крок 6
Додаємо сире м'ясо для фаршу, приготоване вдома з яловичини. Я не люблю куплений фарш. Туди часто кладуть не знати що. Краще приготувати фарш вдома самостійно. Він буде соковитим і смачним.
- 7
Крок 7
Влийте 0,5 склянки води, додайте спецій і солі. Тушкуйте 7 хвилин без кришки. М'ясо дуже швидко дозріє. Воно буде соковитим. За необхідності можна додати води під час тушкування.
- 8
Крок 8
Фаршируємо млинці готовою м'ясною начинкою. На кожен млинець — по 2 ч. ложки. Згорнути у конверт.
- 9
Крок 9
У мене з даної кількості інгредієнтів вийшло 13 млинців.
- 10
Крок 10
Можна їсти. Подати до столу додатково сметану.