Фаршировані млинці-мішечки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Млинці можна приготувати як на молоці, так і на воді, а начинку підібрати за смаком: морепродукти, фарш, паштет, дип або яєчне суфле тощо. Подавайте страву з різними соусами, вершковим маслом або густим класичним йогуртом без добавок. Вони смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курячі яйця вбийте в миску або глибоку тарілку. Влийте туди ж молоко будь-якого ґатунку та жирності, додайте сіль. Можна додати овочеву приправу або приправу для риби. Ретельно збийте все вінчиком або виделкою.
- 3
Крок 3
Висипте пшеничне борошно і вимішайте його, замішуючи тісто. За бажанням можна просіяти його через сито прямо в посудину. Але не витрушуйте, щоб у тісті не утворилися грудочки. Влийте рослинну олію та знову перемішайте. Залиште на 10 хвилин, щоб у тісті активувалася клейковина.
- 4
Крок 4
Розігрійте сковороду і вперше змастіть її рослинною олією. Але пам'ятайте, що змащувати потрібно гарячу сковороду! Влийте на неї половину черпака тіста і поверніть у руках. Смажте млинці з обох боків по 1-2 хвилини на помірному вогні, перевертаючи за допомогою широкої лопатки. Не виливайте багато тіста, щоб млинці не вийшли надто товстими і щільними. Такі ви не зможете зібрати в мішечок — вони будуть рватися. Випечіть усі млинці та охолодіть їх.
- 5
Крок 5
Очистіть цибулю від шкірки та промийте, наріжте дрібним кубиком. Обсмажте на рослинній олії до рум'яності 3-5 хвилин. Потім додайте морський коктейль, попередньо розморозивши його та зливши воду. Обсмажте все приблизно 3-5 хвилин.
- 6
Крок 6
У центр млинця покладіть 1-1,5 ст. л. приготованої начинки.
- 7
Крок 7
Зіберіть краї млинця зверху, щоб утворився мішечок. Акуратно перев'яжіть їх пером зеленої цибулі, намагаючись не порвати. Таким чином наповніть і решту млинців.
- 8
Крок 8
Подайте їх до столу з різними соусами, вершковим маслом.