Фаршировані млинці
Опис
Рецепт не займе багато часу. Якщо у вас залишився трохи фаршу і рису з обіду чи вечері, а ваша сім'я велика, то просто приготуйте млинці і нафаршируйте їх цією начинкою. За бажанням у неї можна додати різні спеції та приправи, дрібно нарізаний помідор або огірок, сметану або майонез. Подавайте млинці з часниковим соусом — він ідеально підкреслить смак страви.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Фарш використовуйте будь‑який: свинний, яловичий, курячий тощо. Можна навіть дрібно нарізати м’ясо або курку, якщо у вас вони свіжі. Очистіть одразу ж цибулю від шкірки і промийте у воді.
- 2
Крок 2
Перш за все приготуйте млинцеве тісто. Розбийте в глибоку ємність курячі яйця і всипте сіль. Збивайте все вінчиком протягом 2 хвилин.
- 3
Крок 3
Влийте молоко будь‑якої жирності і перемішайте вінчиком. Додайте воду: холодну або теплу, але не гарячу, щоб яєчна маса не згоріла. Ще раз все збийте.
- 4
Крок 4
Висипте в ємність пшеничне борошно вищого сорту частинами, вводячи його в рідку масу, але не збиваючи, щоб не утворилися грудки.
- 5
Крок 5
Влийте рослинну олію без аромату і перемішайте. Залиште тісто на 15 хвилин у спокої, щоб у ньому активувалася клейковина, тоді ваші млинці не будуть рватися при перевертанні.
- 6
Крок 6
Поки тісто «відпочиває», наріжте цибулю маленькими кубиками і обсмажте на сковороді в рослинній олії приблизно 3‑4 хвилини до золотистості, час від часу перемішуючи.
- 7
Крок 7
Викладіть м'ясний фарш, рівномірно розімніть його виделкою або силіконовою лопаткою і обсмажте 3‑5 хвилин, а потім перемішайте і обсмажте ще 4‑5 хвилин.
- 8
Крок 8
Весь м’ясний сік має випаритися, а фарш з цибулею відмінно прожаритися. На цьому етапі посоліть його і поперчіть, додайте різні спеції та приправи.
- 9
Крок 9
Викладіть фарш і відварений рис у тарілку, ретельно перемішайте, створюючи начинку для млинців. За бажанням додавайте інші інгредієнти, що поєднуються з ними за смаком.
- 10
Крок 10
До цього часу тісто якраз «підходить». Розігрійте сковороду для млинців і змастіть маслом. Влийте половину половника тіста і розподіліть, обсмажте млинець по хвилині з кожного боку. Якщо краї будуть підгорати, а середина — залишатися недопеченою, то просто зменшіть нагрів. Випечіть млинці з усього тіста.
- 11
Крок 11
Викладіть 1 ст.л. начинки з горкою на край млинця і заверніть краї, а потім скрутіть млинець рулетом. Так само нафаршируйте і решту млинців.
- 12
Крок 12
Викладіть їх на тарілку і подайте до столу з соусами, сметаною, майонезом. Смачного вам апетиту!