Фаршировані баклажани в духовці

Опис

Рецепт не забере багато часу. Така страва стане справжнім прикрасою будь-якого столу, як святкового, так і повсякденного. Баклажани з начинкою дуже смачні, ароматні та незвичайні. Чудово підійдуть як у ролі закуски, так і в ролі основної страви. Обов’язково спробуйте :) Подавайте гарячими.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Баклажани потрібно промити під водою, відрізати хвостики, а потім нарізати плоди вздовж на дві частини. Повторюємо це з кожним баклажаном. Виймаємо серцевину з баклажанів і відкладаємо її в сторону.

2. 2

   Крок 2

   Викладаємо на протипіч підготовлені баклажани та змащуємо їх рослинною олією. Відправляємо в духовку на 10-15 хвилин при температурі 230 градусів.

3. 3

   Крок 3

   Тим часом очищаємо цибулю, дрібно її нарізаємо. Аналогічно вчиняємо із болгарським перцем, шампіньйонами та м'якоттю баклажанів.

4. 4

   Крок 4

   Зелень промиваємо і просушуємо, дрібно рубимо. Часник також нарізаємо дуже дрібно. На розігрітій сковороді підігріваємо невелику кількість рослинної олії та смажимо цибулю протягом 2 хвилин, потім додаємо перець і тушимо разом ще 5 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Додаємо баклажани, смажимо все разом, додаючи спеції. Помідори бланшуємо, знімаємо шкірку та тремо на тертці, додаємо до баклажанів. Туди ж відправляємо нарізану зелень та часник, ретельно перемішуємо все протягом 8-10 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Додаємо гриби і знову все перемішуємо. Як тільки начинка буде готова, викладаємо її у човники з баклажанів. Посипаємо човники зверху грецькими горіхами і пічемо ще 10 хвилин при температурі 200 градусів. Страва готова.