Фаршировані баклажани з морквою та капустою
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Нижче я розповім докладніше. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помийте баклажани, відріжте хвостики і проколіть виделкою у кількох місцях.
- 3
Крок 3
Покладіть баклажани в каструлю з водою, доведіть до кипіння. Варіть баклажани 5 хвилин. Потім охолодіть.
- 4
Крок 4
Капусту та моркву нашинкуйте, додайте роздавлений часник, сіль і перець. Залиште овочі постояти, поки вони не пустять сік.
- 5
Крок 5
Для розсолу закип’ятіть воду з сіллю, потім охолодіть.
- 6
Крок 6
У баклажанах зробіть надріз уздовж, відіжміть зайву рідину.
- 7
Крок 7
Начиніть баклажани начинкою з моркви та капусти. Замотайте ниткою.
- 8
Крок 8
Покладіть баклажани в глибоку ємність, залийте розсолом, а зверху покладіть гніт. Залиште баклажани на 3 дні при кімнатній температурі.
- 9
Крок 9
Фаршировані баклажани з морквою і капустою готові.