Фарширована скумбрія
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви ще ніколи не смакували запечену скумбрію, швидше бігти по неї в магазин. Ця рибка недорога (порівняно з червоною рибою), але смачна і ситна. Для начинки можна використовувати овочі, крупи, зелень, сир. Якщо боїтеся, що начинка вилізе під час запікання, скріпіть рибу натуральною ниткою. Подавайте її тільки після охолодження, так набагато смачніше. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть скумбрію від внутрішніх органів, залиште голову та добре промийте її всередині й ззовні.
- 2
Крок 2
2. Дрібно наріжте зелений цибулю, подрібніть петрушку, часник, дрібно наріжте шавлію та розмарин. Змішайте овочі з оливковою олією, лимонним соком і соком лайма, сіллю та перцем. Розподіліть отриману суміш між усіма рибками та покладіть всередину.
- 3
Крок 3
3. Добре перев'яжіть кожну рибку мотузочкою, щоб начинка під час запікання не випала.
- 4
Крок 4
4. Залиште рибку при кімнатній температурі на 1-1,5 години, щоб вона наситилася всіма ароматами.
- 5
Крок 5
5. Смажте рибку на грилі або мангалі, перекидаючи її 1 раз.
- 6
Крок 6
6. Готову рибку охолодіть, потім акуратно розріжте нитки і викладіть на тарілку, подавайте з консервованим нутом, дольками лимона та посипте хлоп'ями чилі.