Фарширована риба
Опис
Любите фаршировану рибу? Тоді раджу приготувати карпа за цим рецептом. Ще смачніше буде, якщо фарш вдасться приготувати з трьох сортів риби — вийде ще смачніше. У цьому випадку філе товстолоба йде як додаток до фаршу. Таку рибку можна й запікати, але я вирішила приготувати щось на кшталт консервів. Результат перевершив усі мої сподівання.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Я не змогла пройти повзабіч двох розкішних коропів, після чого вирішила приготувати незвичайну страву, яка здатна стати головною навіть на святковому столі.
- 2
Крок 2
2. Рибку мені одразу почистили, тому мені лишилося тільки помити її та нарізати на шматочки. Товщина кожного шматочка має бути не більше сантиметра.
- 3
Крок 3
3. Акуратно гострим ножем вирізаємо в кожному шматочку м'ясо з боку спинки, відправляємо в окрему ємність. Туди ж додаємо філе товстолоба або будь-якої іншої риби (у мене було саме таке). Додаємо цибулю та за бажанням м'якуш хліба, але це не обов'язково (аналогічний фарш можна готувати і для котлет).
- 4
Крок 4
4. Пропускаємо все крізь дрібну м'ясорубку кілька разів. Додаємо сіль та спеції за смаком. Замішуємо фарш до отримання однорідної маси.
- 5
Крок 5
5. Тепер отриманим фаршем заповнюємо простір, який ми вирізали. На дно посудини для тушкування викладаємо нарізаний селеру та розміщуємо всі начинені шматочки. Заливаємо водою, додаємо лавровий лист.
- 6
Крок 6
6. Вода повинна повністю покривати рибу. Доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і тушимо на слабкому вогні 4 години.
- 7
Крок 7
7. Коли риба буде готова, дайте їй трохи постояти під закритою кришкою.
- 8
Крок 8
8. Викладаємо нашу рибу на тарілку, подаємо до столу.