Закуски
Фарширована куряча шия по-єврейськи
60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Закуска готується швидко і просто. Тому я завжди маю під рукою кілька цікавих рецептів поряд із простими. Нижче я описала, Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курячу шкіру слід залишити цілою, зшиваючи по всьому периметру та залишивши один отвір у шиї для начинки.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, подрібніть і пасируйте на маслі. Змішайте його з яйцями, манкою, серцятками, жиром, печінкою, пупками, сіллю та перцем.
- 3
Крок 3
Фарш залийте бульйоном. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Наповніть фаршем шкіру через отвір. Потім зашийте його.
- 5
Крок 5
Шию на марлі опустіть у теплий бульон. Варіть її, постійно перевертаючи з боку на бік.
- 6
Крок 6
Готуйте курку протягом години. Потім дістаньте її, накрийте кришкою й залиште до повного охолодження. Приємної дегустації!