Фарширована куряча шкіра
Опис
Рецепт не забере багато часу. Подібних рецептів дуже багато. Зазвичай шкіру використовують для приготування домашньої ковбаси або домашнього рулета. Шкіру можна фарширувати фаршем: курячим, свинячим, яловичим. Також можна використовувати овочі, крупи. Можна зберегти форму курки, вийде «фальшива курка», або зробити у формі рулета, пирога. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курячу шкіру (трохи порвану) зшийте звичайними натуральними нитками, щоб ніде не залишилося щілин, залиште лише невеликий отвір для її наповнення.
- 2
Крок 2
2. Очистіть 1 цибулину і наріжте її невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
3. Змішайте з цибулею нарізане шматочками вершкове масло, борошно, сіль і мелений перець.
- 4
Крок 4
4. Розімніть усі інгредієнти виделкою, щоб отримати однорідну масу.
- 5
Крок 5
5. Викладіть начинку під курячу шкірку.
- 6
Крок 6
6. Тими ж нитками зашийте решту кишенька.
- 7
Крок 7
7. Акуратно вручну розподіліть начинку рівномірно по всій тісті.
- 8
Крок 8
8. Викладіть шкіру в каструлю, залейте водою, посоліть і додайте лавровий лист. Поставте каструлю на вогонь і варіть 40 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Очистіть і наріжте дрібними шматочками цибулю, моркву натріть на середній тертці.
- 10
Крок 10
10. Перекладіть фаршировану шкіру в сковороду, додайте до неї цибулю з морквою, акуратно перемішайте і готуйте 20 хвилин на слабкому вогні під закритою кришкою.
- 11
Крок 11
11. Перекладіть страву зі сковороди на тістечку.
- 12
Крок 12
12. Готове страву подавайте не відразу, залиште її на деякий час.