Фарширована гусина шийка

Опис

Спочатку готуємо фарш для начинки. Дрібно подрібнюємо м'ясо яловичини або курки з цибулею та часником у кухонному комбайні або за допомогою м'ясорубки. Додаємо до фаршу сіль, перець, невелику кількість води або бульйону, щоб фарш став більш однорідним і пружним. Беремо гусину або качину шийку, знімаємо з неї шкірку та промиваємо. Потім зав'язуємо її з одного кінця і наповнюємо фаршем. Зав'язуємо другий кінець, посипаємо сіллю та перцем і обсмажуємо на розігрітій сковороді з маслом до утворення рум'яної скоринки. Тепер викладаємо шийки у форму або термостійкий посуд і доводимо до готовності в духовці при температурі 180–200 градусів. Як гарнір добре підійде рис, картопля або свіжі овочі.

Інструкція