Фарширована гомілка індички в духовці
Опис
На найвідповідальнішому етапі слід відділити шкірку від самої гомілки. Тому дуже важливо, щоб ніж був достатньо гострим. Решта процесу не викличе труднощів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть цибулю, наріжте чверть кільцями, перекладіть у сковороду. Додайте 3 ст. л. рослинної олії.
- 3
Крок 3
Смажте цибулю до м'якості та легкого золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Голінь індички вимийте і промокніть паперовим рушником. Від'єднайте шкіру від гомілки за допомогою гострого маленького ножа і зніміть її у протилежному напрямку.
- 5
Крок 5
За допомогою кухонного топорика відрубайте гомілку без шкіри. У вас повинна залишитися шкіра з невеликою кісточкою.
- 6
Крок 6
Відокремте м'ясо від кістки. Від другої гомілки нам знадобиться лише шкіра з кісточкою.
- 7
Крок 7
М'ясо індички пропустіть через м'ясорубку з великою сіткою. Додайте часник і зелень.
- 8
Крок 8
Хліб наріжте дрібним кубиком і додайте до цибулі. Перемішайте.
- 9
Крок 9
Цибулю з хлібом додайте до фаршу. Додайте сіль, перець і ретельно вимішайте, поступово вводячи вершки.
- 10
Крок 10
Підготовлену шкіру гомілки начиніть. Набивайте щільно, але стежте, щоб шкіра не порвалася. Увімкніть духовку на 180 градусів.
- 11
Крок 11
Перекладіть гомілки у форму, змащену маслом. Змастіть вершками.
- 12
Крок 12
Затягніть форму фольгою і поставте в розігріту духовку на 35 хвилин.
- 13
Крок 13
Після закінчення часу вийміть форму з гомілками, зніміть фольгу, знову змастіть вершками та поставте ще на 10 хвилин у духовку, підвищивши температуру до 200 градусів.
- 14
Крок 14
Як тільки гомілки покриються рум'яною скоринкою, їх можна виймати. Подавайте в гарячому або в холодному вигляді.
- 15
Крок 15
Можна подавати.