Фарш, запечений у духовці
Опис
Цим рецептом я користуюся вже давно, у нашій сім'ї страва дуже популярна. Її можна їсти і гарячою, і подавати як холодну закуску, а також просто на бутерброд. Рецепт трохи відрізняється від класичного, але смак готової страви чудовий. Спробуйте приготувати — і не пошкодуєте. Ось як готується фарш, запечений у духовці: 1. Дрібно нарізаємо копчене сало (можна пропустити через м'ясорубку). 2. Цибулю очищаємо і дрібно-дрібно нарізаємо. 3. Додаємо до фаршу сало, кефір, цибулю, сіль, перець, спеції та добре вимішуємо. 4. Форму для запікання злегка змащуємо рослинною олією. Багато не потрібно — під час приготування виділиться сік. 5. Викладаємо в форму половину м'ясної маси. 6. Очищені варені яйця кладемо по центру фаршу в формі. 7. Зверху викладаємо решту фаршу. 8. Зволоженими водою руками формуємо рівну та гарну поверхню нашого виробу. 9. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 50 хвилин на рівень рівномірного запікання. Якщо не терпиться — можна спробувати шматочок одразу після запікання. Але раджу набратися терпіння і дати цьому "хлібцю" вбирати в себе весь сік, що виділився під час запікання. М'ясо буде ніжним і соковитим.