Фарш у виноградних листках
Опис
Рецепт не забере багато часу. Гарбузні листя потрібно промити і зрізати тверді хвостики. Використовуйте мариновані листя або, якщо є можливість, свіжі. Начинку готуємо з м'ясного фаршу, вареного рису, цибулі, зелені та спецій. Фаршируємо листя і тушили їх протягом півгодини. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо потрібні інгредієнти: жирну м’якоть свинини, цибулю ріпчасту, рис, виноградні листки, базилік, м’яту, петрушку, кріп, сіль і перець. Рис варимо до напівготовності у підсоленій воді — приблизно 10 хвилин після закипання води.
- 2
Крок 2
М'ясо пропустити через м'ясорубку. Посолити та поперчити.
- 3
Крок 3
Цибулю ріпчасту дрібно нарізати.
- 4
Крок 4
Дрібно подрібнити всю зелень — базилік, петрушку, укроп і м'яту. Додати разом із нарізаним цибулею до свинячого фаршу.
- 5
Крок 5
Варений рис додати до фаршу і перемішати.
- 6
Крок 6
Листя винограду помити, зрізати хвостики, щоб зручно було заворачувати. Брати трохи фаршу і заворачувати у листя винограду за типом голубців.
- 7
Крок 7
Викласти фарш у листках у сотейник, долити трохи гарячої води і, накривши кришкою, тушкувати близько 30 хвилин спочатку на середньому, а потім на повільному вогні.
- 8
Крок 8
Подавати до столу з йогуртом, вершковим маслом або овочами!