Фарш на шампурах
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Дуже поширена м'ясна смаколика на Сході, більш відома як люля-кебаб. Щоб фарш не розпадався і не відліплювався від шампура під час смаження, є кілька секретів. Для приготування фаршу на шампурах я беру яловичину та баранину. Кількість цибулі залежить від її розміру — мені цілком вистачило однієї великої. Обов'язково беремо зіру та кінзу для аромату. Дивіться далі рецепт. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо нарізаємо спочатку на великі шматки, цибулю теж нарізаємо дрібно. Змішуємо, посипаємо сіллю, спеціями.
- 2
Крок 2
Усе разом пропускаємо через м’ясорубку, можна кілька разів. Готовий фарш заморожуємо (надайте йому плоску форму, тоді зручніше буде нарізати).
- 3
Крок 3
Дістаємо фарш. Поки він ще не розморозився, його потрібно добре вимісити до щільності. Тепер відділяємо шматочки по 100-200 грамів.
- 4
Крок 4
Розподіляємо фарш по шпажкам. Слідкуйте, щоб він ліг рівномірно.
- 5
Крок 5
Складаємо наші шампури.
- 6
Крок 6
Смажимо на вогні або мангалі хвилин 7-10, постійно повертаючи. Слідкуйте, щоб не підгоріло. Готовий фарш на шампурах подаємо на тарілці з овочами та червоним вином.