Фарш для мант
Опис
По суті, головне завдання при приготуванні фаршу для мантів — зробити так, щоб манти вийшли соковитими, адже манти — це не просто великі пельмені ;) Вони мають інший смак, і фарш для мантів потрібно готувати інакше. Кожен узбек знає, що головний секрет — саме в приготуванні фаршу, адже тісто використовується звичайне, як для пельменів. Тож, щоб страва вийшла справді смачною, варто докласти зусиль і приготувати фарш для мантів за таким рецептом: 1. Перший секрет — м’ясо ми не перекручуємо на м’ясорубці, а нарізаємо невеликими шматочками ножем. Щоб це було легше зробити, м’ясо можна трохи підморозити перед нарізкою. Викладаємо все в одну миску. 2. Наступний секрет — велика кількість цибулі. Дрібно нарізаємо її, солимо, перчимо та перетираємо руками до виділення соку. Додаємо до м’яса, ретельно перемішуємо. На цьому етапі приготування фаршу для мантів можна також додати моркву, базилік, зелень чи інші спеції — на що вистачить уяви :) 3. І ще один секрет неймовірної соковитості мантів — кабачок! Його нарізаємо кубиками, але додаємо не безпосередньо в фарш, а вже під час ліплення мантів. Тож просто перед ліпленням поставте поруч дві миски — з нарізаним кабачком і фаршем — і в кожен мант по черзі покладіть фарш і кабачок. Упевнена, якщо ви приготуєте фарш для мантів удома за цим рецептом, ви зрозумієте, що справжні манти — це справді свято