Фарш із кижуча

Опис

Фарш чудово підходить для котлет, але за бажанням його можна використовувати і для бабки. Якщо будете ліпити котлети, то перед смаженням обсмажуйте кожну в муці або сухарях і смажте хвилини 3 до золотистої скоринки. Потім зменшіть вогонь і потушіть ще хвилин 5. Ось і все, котлети готові.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Рибу розберіть, позбувшись кісток і очистивши від шкіри.

2. 2

   Крок 2

   Філе риби та очищений цибулю покладіть у блендер і змеліть до однорідної маси.

3. 3

   Крок 3

   У глибоку миску або каструлю розбийте яйце і добре збийте його до утворення піни.

4. 4

   Крок 4

   Додайте сіль, перець і вершки і знову перемішайте.

5. 5

   Крок 5

   У отриману суміш додайте м'якуш батона (або хліба), перемішайте і залиште на 5 хвилин, поки він не розмокне і не перетвориться на кашоподібну масу.

6. 6

   Крок 6

   Знову перемішайте і додайте туди фарш з цибулею.

7. 7

   Крок 7

   Усе добре перемішайте і дайте готовій фарші настоятися 15 хвилин.

8. 8

   Крок 8

   Після цього сформуйте котлети, посипте кожну борошном і обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору.