Фарш із хліба та ковбаси
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Розігрійте духовку до 175 градусів. У великій сковороді смажте свину ковбасу (та гусині потрохи, якщо використовуєте) на середньому вогні, часто помішуючи, до золотисто-коричневого кольору — приблизно 5–8 хвилин. Перекладіть у миску. У каструлю додайте цибулю, селеру та 1/4 склянки води. Зменшіть вогонь до середнього, варіть, доки овочі не стануть м’якими, — близько 10 хвилин. Посоліть, поперчіть. Додайте до ковбаси. Додайте до ковбаси та овочів кукурудзяний хліб, шавлію та яйця. Доведіть бульйон до кипіння в невеликій каструлі, вилийте 1/2 склянки в начинку, перемішайте. За потреби додайте більше бульйону, доки начинка не стане вологуватою, але не мокрою. Охолодіть начинку в каструлі, накривши кришкою, та залишіть бульйон. Готове блюдо можна подавати до столу.