Фарфалле з куркою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Вибирайте пасту правильно. Смачні макарони мають бути з твердої пшениці та містити не менше 10% білка. Варіть у просторій каструлі та обов’язково добре посипте воду сіллю. Готові макарони не промивайте, достатньо злити їх через друшляк, дати стечи зайвій рідині та одразу розкласти по тарілках. Не лінуйтеся підігріти тарілки перед подачею – так страва буде ще смачнішою. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Продукти для страви.
- 2
Крок 2
Поставте воду для варіння фарфалле. Тут діє основний принцип – краще більше, ніж менше. Зваріть макарони за інструкцією, вказаною на упаковці. Цибулю-порей наріжте товстими кільцями. Розігрійте оливкову олію в сотейнику і трохи обсмажте порей.
- 3
Крок 3
Додайте куряче філе, нарізане великими кубиками, — краще без шкіри. Смажте, перемішуючи, доки м'ясо не посвітліє.
- 4
Крок 4
Влийте в сотейник томатну пастрату. Додайте нарізані шматочками сушених помідорів. Тушкуйте, доки курка не стане матовою по всій товщині. Досить 5-6 хвилин, не перетримуйте грудку.
- 5
Крок 5
Додайте спеції та сухі трави, посоліть за смаком, перемішайте і зняти з вогню.
- 6
Крок 6
Розкладіть фарфалле на підігрітих тарілках – це важливий момент! Зверху викладіть курку разом з томатним соусом. Полийте трохи олією, в якій були сушені томати, або просто оливковою. Посипте стружкою пармезану та подавайте одразу.