Фар Бретон
Опис
Рецепт не забере багато часу. Фар Бретон – традиційний французький пиріг із чорносливом або родзинками. Фар Бретон нагадує своєю приготуванням клефуті. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Покласти яйця, молоко, цукор, ванільний екстракт, сіль і розтоплене вершкове масло в блендер або кухонний комбайн, збивати 1 хвилину. Додати борошно і кілька разів перемішати тісто. Вилити тісто в миску, накрити кришкою і поставити в холодильник щонайменше на 3 години, бажано на ніч. Тим часом залити родзинки та сливи гарячим чаєм. Коли чай охолоне до кімнатної температури, накрити кришкою. Якщо використовуєте арманьяк, покласти фрукти і воду в невелику каструлю. Кип’ятити на середньому вогні, доки майже вся вода не випариться, потім вимкнути вогонь і влити арманьяк. Підпалити алкоголі і дочекатися, поки полум’я згасне. Накрити кришкою і відставити в сторону.
- 2
Крок 2
2. Розігрійте духовку до 190 градусів із решіткою по центру. Змастіть маслом круглу форму для пирога, застеліть дно пергаментним або вощеним папером, змастіть папір маслом і посипте борошном, надлишки стряхніть. Поставте форму на противень. Дістаньте тісто з холодильника та збийте його. Вилийте тісто в форму, викладіть червоний слив і родзинки, намагаючись рівномірно їх розподілити.
- 3
Крок 3
3. Випікати 50–60 хвилин до золотисто-коричневого кольору, поки тонкий ніж, вставлений у центр, не буде виходити чистим. Охолодити пиріг до кімнатної температури. Посипати цукровою пудрою перед подачею.