Фантастичний пиріг з морквою та карамеллю
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Чуть карамелізована морква надає цьому пирогу цікавий, глибокий смак. Соковитість, ніжність і пряність — все поєднується в цій випічці! Виберіть улюблені спеції і створіть свій аромат пирога! Крем можна готувати будь‑який, мені дуже подобається ніжний і повітряний на основі крем‑сиру Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У сотейник викладіть половину цукру, додайте ложку води і проваріть до початку карамелізації. Влийте половину масла, перемішайте і додайте терту на дрібній терці моркву. Добре перемішайте і потушіть кілька хвилин. Охолодіть.
- 2
Крок 2
Збийте яйця з залишковим цукром у пухку піну. Поступово вливайте залишкове масло, продовжуючи збивати.
- 3
Крок 3
Просійте до яєць борошно з розпушувачем і содою, додайте сіль і спеції. Обережно перемішайте міксером на малих обертах.
- 4
Крок 4
Додайте моркву і перемішайте лопаткою. За бажанням можна додати подрібнені волоські горіхи – півсклянки, перемішайте. Влийте лимонний сік і ще раз акуратно перемішайте тісто лопаткою.
- 5
Крок 5
Викладіть тісто у вистелену пергаментом форму для запікання і випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці до сухої лушпини і рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Охолодіть пиріг на решітці і розріжте його на дві частини. Пиріг дуже ніжний і соковитий, в пропитці не потребує.
- 7
Крок 7
Для крему збийте крем‑сир кімнатної температури з густою сметаною та цукровою пудрою до пухкості.
- 8
Крок 8
Змажте нижній корж половиною крему і накрийте верхнім.
- 9
Крок 9
Покрийте пиріг залишковим кремом з усіх боків.
- 10
Крок 10
Дайте час, щоб пропитатися, і подавайте до столу.