Фалафель у піті з салатом і помідором
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Нижче я розповім докладніше, закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Нут попередньо замочіть у воді на 6–8 годин. Зручніше це робити на ніч. Потім промийте й ретельно обсушіть за допомогою паперових рушників.
- 3
Крок 3
Подрібніть нут з цибулею, часником та кінзою в блендері або через м’ясорубку. Додайте сіль, чорний мелений перець і коріандр, ще раз усе подрібніть до однородності.
- 4
Крок 4
Скрутіть із отриманої маси кульки розміром із волоський горіх. Якщо фарш виходить занадто розсипчастим, можна додати трохи пшеничного борошна, але краще не перестаратися з ним.
- 5
Крок 5
Нагрійте рослинну олію в каструлі з товстим дном або на сковороді. Опустіть кульки фалафелю в киплячу олію та обсмажте до легкого золотавого кольору.
- 6
Крок 6
Готовий фалафель викладіть на паперові рушники, щоб вбралося зайве масло.
- 7
Крок 7
Для соусу змішайте сметану або грецький йогурт з лимонним соком до однородності. Додайте подрібнений зубчик часнику, сіль і чорний мелений перець за смаком.
- 8
Крок 8
Помідори наріжте тонкими кружечками.
- 9
Крок 9
Піту підігрійте на сухій сковорідці, щоб вона стала м’якшою. Потім розріжте навпіл.
- 10
Крок 10
Викладіть у піту кілька кружечок помідора, пару листочків салату та кульки фалафеля. Зверху полийте соусом.
- 11
Крок 11
Фалафель у піті з салатом і помідором готовий, приємного вам апетиту!