Фалафель з батату
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Нижче я розповім докладніше. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Батат помийте, обсушіть. Зробіть кілька проколів виделкою. Запечіть батат у духовці при температурі 190–200 градусів до м’якості. Час приготування залежатиме від розміру батата.
- 3
Крок 3
Після охолодіть. Очистіть від шкірки.
- 4
Крок 4
Розімніть батат у пюре.
- 5
Крок 5
Додайте подрібнений часник, лимонний сік, сіль, чорний мелений перець і коріандр, кунжут і нутове борошно.
- 6
Крок 6
Усе перемішайте. Має вийти густа однорідна липка маса. За потреби додайте більше нутової муки.
- 7
Крок 7
Скочайте з отриманої маси кульки розміром з волоський горіх.
- 8
Крок 8
Кожен обвалюйте в кукурудзяному борошні.
- 9
Крок 9
Влийте в кастрюлю або сотейник з товстим дном рослинну олію. Добре розігрійте її на середньому вогні. Опустіть кульки з батату в гарячу олію. Смажте близько 2-4 хвилин до рум’яної скоринки.
- 10
Крок 10
Смажений фалафель викладіть на паперові рушники, щоб вбралося зайве масло.
- 11
Крок 11
Фалафель із батата готовий, приємного вам апетиту!