Фадж
Опис
Цей десерт чимось нагадує знайомий нам з дитинства щербет. Тобто, звісно, це не брауні чи шоколадні тістечка (адже борошна тут немає). У той же час, шматочки виходять крихкими й досить солодкими — краще їх їсти з молоком і невеликими шматочками. Чудово додати до них великі смажені горіхи: ліщина, фісташки, арахіс. І найприємніше те, що готується він досить просто.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Викладіть протиприпікальний аркуш пергаментним папером.
- 2
Крок 2
2. У сотейнику нагрійте цукор, вершки та масло. Доведіть до однорідності, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Доведіть суміш до кипіння і варіть, часто помішуючи, до карамельного стану — 10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Перевірте карамель у холодній воді, вона повинна зібратися і мати пружний вигляд.
- 5
Крок 5
5. Коли суміш досягне 115 градусів, зняти її з вогню та дати охолонути протягом 5 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Додайте до суміші ванільний екстракт. Помістіть молочну пастилу на протиню і вирівняйте.
- 7
Крок 7
7. Залиште остигнути протягом години, потім наріжте на порційні шматочки та подавайте до столу.