Фабада
Опис
У Іспанії люблять годувати туристів фабадою — в ній часто поєднують багато видів м'ясних продуктів, а приїжджі намагаються вгадати, що саме туди додали. У наших умовах правильно приготувати фабаду коштуватиме недешево, якщо дотримуватися оригінального рецепту. Але в самій Іспанії існує чимало рецептів фабади, залежно від провінції. Тому можна й поекспериментувати з рецептом приготування фабади самому.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замочіть квасолю заздалегідь. Сама назва фабада походить від назви квасолі, яка дуже популярна в Іспанії. Оскільки у нас її важко знайти, можна взяти просто білу квасолю.
- 2
Крок 2
Підготуйте м'ясо: якщо не знайдете гарного свинячого хвоста, можна використати й іншу частину свинини (і не тільки свинину взагалі).
- 3
Крок 3
Подрібніть цибулю та часник, потушіть разом із квасолею в глибокій сковороді. Додайте спеції. За бажанням можна також додати томатну пасту.
- 4
Крок 4
Тепер поріжте м'ясні інгредієнти та додайте їх до квасолі. Тушкуйте все приблизно 40 хвилин на малому вогні під закритою кришкою.
- 5
Крок 5
Коли все буде готове, дістаньте хвіст і наріжте м'ясо, потім додайте його до фабади. Ось і готова наша фабада! Подавати можна просто з хлібом без гарніру, можна прикрасити зеленню.