Ескалоп з грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ескалоп з грибами — чудове страва не лише на кожен день. Така страва прикрасить будь-який святковий стіл, до того ж готується вона легко і просто, а ще досить швидко. У поетапному рецепті розповім і покажу, як я готую цю смачну страву. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо наріжте круглими шматочками, відбийте.
- 3
Крок 3
Обсмажте м'ясо злегка з обох боків на суміші рослинного та вершкового масла, посоліть, поперчіть. Панірувати перед смаженням не потрібно!
- 4
Крок 4
Перекладіть обсмажене м'ясо в форму для запікання.
- 5
Крок 5
Дрібно наріжте цибулю і викладіть у сковороду, на якій смажилося м'ясо.
- 6
Крок 6
Після того, як цибуля трохи підсмажиться, додайте нарізані пластівцями шампіньйони і продовжуйте смажити разом із цибулею.
- 7
Крок 7
Влийте до грибів вершки, посоліть, додайте сухі ароматні трави, мускатний горіх, тушкуйте до загущення.
- 8
Крок 8
Вилийте вершково-грибний соус на м'ясо, посипте тертим сиром. Поставте в духовку для запікання при температурі 180 градусів на 30-40 хвилин.
- 9
Крок 9
М'ясо під час запікання має бути повністю в соусі, а сирна скоринка не дає вологі випаровуватися.
- 10
Крок 10
Подавайте шніцель з грибами з будь-яким гарніром, який вам подобається. Найкраще подати з овочами, наприклад, з баклажанами, приготованими на грилі. М'ясо вийшло надзвичайно ніжним, із приємним вершково-грибним смаком.