Шніцель з телятини в вершковому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Шніцель з телятини з грибами та вершковим соусом. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізати гриби скибочками, порубати петрушку та цибулю.
- 2
Крок 2
Розігріти 2 ст. ложки оливкової олії. Додати нарізаний цибулю, сіль і перець, смажити протягом 1 хвилини. Додати гриби і сік ½ лимона. Смажити, поки із грибів не виділиться сік, потім додати петрушку, сіль і перець, смажити ще 30 секунд.
- 3
Крок 3
Процідити вміст сковороди через сито в миску, щоб зібрати приготовані соки. Відставити окремо.
- 4
Крок 4
Сухі шматочки ескалопа ретельно змастити сіллю та перцем з кожного боку. На ту саму сковороду налити 2 ст. ложки олії, розігріти і обсмажити ескалоп.
- 5
Крок 5
Смажте шніцелі, доки вони не стануть золотисто-коричневими, перекладаючи їх кожні 15 секунд (приблизно). Як тільки вони будуть готові, викладіть на гарячі тарілки та накрийте аркушем алюмінієвої фольги.
- 6
Крок 6
Поставити сковороду назад на вогонь, додати грибний сік. Додати гриби, потім 250 мл вершків і добре перемішати. Довести соус до кипіння, щоб трохи загустів.
- 7
Крок 7
Додати соки, які виділив ескалоп під час перебування під фольгою, і змішати в останній раз.
- 8
Крок 8
Подавати ескалоп з рисом, макаронними виробами або тушкованими овочами, і полити грибним соусом.