Єреванська гата
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Існують різні рецепти гати, але всі вони переважно відрізняються тістом. А начинка, яка називається хоріз, залишається незмінною. Тісто, яке пропоную я, просто створене для цієї чарівної випічки! Гата виходить дуже ніжна, гармонійна і надзвичайно смачна! Спокусились? Тоді пропоную подивитися, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте основні інгредієнти. Масло нам потрібно холодне і хорошої якості. Ніякого маргарину!
- 2
Крок 2
Борошно для тіста просійте в миску, додайте сіль і розпушувач. Перемішайте і додайте холодне вершкове масло.
- 3
Крок 3
Розімніть масло з борошном, щоб вийшла крупна крихта. Потім додайте мацоні.
- 4
Крок 4
Замісіть гладке та еластичне тісто. Можна додати ще трохи борошна за потреби, але сильно не забивайте. Загорніть тісто в пакет і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Для приготування начинки змішайте цукор, борошно, ванільний цукор і холодне вершкове масло. Розімніть усе руками в дрібну крихту, як на фото.
- 6
Крок 6
Після закінчення часу розділіть тісто на 2 рівні частини. Одну частину розкачайте в тонкий пласт. Приблизно 35х25 см, можна більше.
- 7
Крок 7
Викладіть половину начинки на пласт, краї тіста трохи підверніть.
- 8
Крок 8
Згорніть у рулет.
- 9
Крок 9
Наріжте рулет порціями по 1,5-2 см діагональними зрізами. Повторіть ці кроки з другою частиною тіста.
- 10
Крок 10
Викладіть заготовки на протвін з пекарським папером.
- 11
Крок 11
Жовток змішайте з молоком або вершками і змастіть кожен кусочок. Поставте випікатися у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 20‑25 хвилин.
- 12
Крок 12
Єреванська гата готова. Можна кликати всіх на чай! Це надзвичайно смачне ласощі!
- 13
Крок 13
Готово. Подавайте до столу.